テーマ:料理

ゴーヤの佃煮

 知り合いからちっちゃなゴーヤをいくつかもらったので、佃煮にしてみました。 煮詰めるのに時間は掛かるけど、簡単に出来て、苦味も感じられないので、ゴーヤの苦味が苦手な人には良いと思います。 他にも良い料理方法があれば教えてください。
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食べるラー油

 今大ブームを巻き起こしている『食べるラー油』 スーパーに買いに行っても売り切れ。 なので自分作ってみました。 とってもおいしいですよ。(市販のものを食べたことがないので実際のところはよく分からないけど) ★桃屋辛そうで辛くない少し辛いラー油【食べるラー油】1回のご注文につき12個迄限定★…
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イタリア食材パスタを使って 我が家で本格イタリアン!

 皆さんは、本物のイタリア食材-イタリアのカラブリア伝統の味をお届けする通販サイト「Vera@Italia(ヴェラ@イタリア)」をご存知ですか? この通販サイトでは、生ハム・トマトソース・オリーブオイル・バルサミコなどの本格イタリア食材を買うことが出来るんです。業務用などここでしか手に入らないものもあります。 イタリアン…
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簡単! ヘルシー蒸し料理

 毎日、暑い日が続いていますね。こんなに蒸し暑いと料理もする気がなくなったり、食欲もなくなったりしますよね。 そんな時だから『さっぱり&栄養たっぷり蒸し料理』ぴったりです。油を使わなくてすむのでとってもヘルシーです。 我が家ではこの季節ナスを良く食べるのですが、今のお気に入りは蒸しナスです。 これだとコレステロールを気にす…
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手作り梅シロップと梅酒

  今しか作れない梅シロップと梅酒を作ってみてはどおですか? 我が家では毎年手作りで梅シロップと梅酒を作ります。 どおやって作るか知ってますか? まずは梅シロップの説明をします。 青梅に氷砂糖、それに食酢(米酢)かホワイトリカーを加えて出来ます。 材料は 青梅 1kg 氷砂糖 1kg 食酢(米酢) 又はホワイ…
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マグロの目玉

 今日イオンに買い物に行ったらマグロの目玉が売ってました。 『居酒屋でおなじみのマグロの目玉』と書いてあったのを見てつい買ってしまったのですが、見た目の気持ち悪さと、ものすごい生臭くてちょっと後悔してしまいました。 結局ネットで調べて、下処理をして砂糖、酒、みりん、醤油で煮てみました。 見た目と違い味は良かったです…
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ゆず茶の作り方

 ゆず茶って家で簡単に作れるって知ってました。 今まで種だけを使って化粧水を作っていて、実と皮は捨てるのももったいないのでお風呂に入れていました。 私は作ったことがないんだけど、簡単に作れるようなので今度ゆずをもらったら作ってみたいとおもいます。 用意するものは広口びん、ゆず500g、氷砂糖500gたったこれだけで作れちゃ…
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大根料理

 今日大根を買ったら、知人から2本も大根をもらっちゃいました。 のなで今日の晩御飯は全て大根料理にしてみました。 大根と手羽先の煮物は手間も少なくおいしく出来たのですが、大根の肉まきはものすごい時間が掛かって大変でした。 手間が掛かったからかすごくおいしかったです。 本日!当店全商品ポイント5倍!力…
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女子会

女の子だけで集まる会を「女子会」って言うんですね。 知らなかったー。 9月で辞めた会社の女性だけで集まって2,3ケ月に1回ぐらいの割合で「女子会」開いています。 男の子がいないぶんだけ好きなものをたくさん食べれるし、言いたい放題。 男の子がいないと気を使わなくて良い分、ハメをはずしすぎちゃうんだよね。たいがい閉店まで居座…
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壱岐の幸 サポーター募集

 福岡市の北西約80kmの玄界灘上にある「壱岐島」という離島を知っていますか? 私が「壱岐島」を知ったのは15年以上前にのこと。 以前空港で仕事をしていた頃中日本エアラインが臨時で壱岐行きを運行したことがあって・・・・・・。 結構スーツ姿で乗っていく人が多かったので、何しに行くのかを聞いたぐらいです。 「つり」に行くとほとん…
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大根の葉

 今日知人から葉付き大根を2本もらいました。 抜きたてで、すごく新鮮だったので、葉っぱを捨てるのがもったいないと思い、ごま油でいためて醤油、酒、みりん、七味唐辛子で味付けてみました。青臭さもなくておいしいですよ。 酒の肴にもなるし、ふりかけとしてご飯にかけてもおいしです。 …
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スチームクッカー「ウルトラコンパクト」

今私が一番ほしいものはティファール電気蒸し器「スチームクッカー」です。  蒸し料理ブームだからほしいのかも。 見た目もかわいいし、調理後は、バスケットを重ねて約半分の高さで収納可能。しかもコンパクトで場所をとらない! 火を使わないので、テーブルやカウンターの上での蒸し料理も出来るし、タイマーで自動調理ができるので忘れてし…
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ダノン90周年記念

ダノン90周年記念キャンペーンが開催されています。 ダノン誕生90周年記念パッケージ(6個入り)をはじめ、豪華賞品が当たるキャンペーンも実施中! 『ダノンビオ 野菜&フルーツシリーズ おいしさ実感キャンペーン』http://www.danone.co.jp/products/danone_bio/yasai/や『ダノ…
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見つめているもの

小田原 鈴廣かまぼこのCMですが、見つめているものは未来ですと言う言葉で始まっていて一瞬ドキっとするんですが、その後で見つめているものは板わさですでちょっと微笑んでしまいました。 この鈴廣のかまぼこは100年以上前から製造していて、100%天然素材。 しかも保存料、科学調味料も一切しようしていないそうです。 科学調味料…
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豚の角煮

 今日も天気がよく、まだまだ暑いですね。 今豚の角煮を作っています。 前回作ってみて自分でもびっくりするほどおいしかったのでまた作っています。 と言うか、豚バラの塊が安かったので作っています。 作り方はhttp://cookpad.com/recipe/240487/のレシピで作りました。 私的にはオイスターソ…
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鮭の白子のから揚げ

 今日は鮭の白子が売っていたのでから揚げにしてみました。 大変なのが下処理。 血の付いているところを取り除くんだけど、丁寧にやらないと身がくずれてしまうので・・・・・・。 その後水でよく洗って、臭みを取るために酒に漬け込みます。(塩をふってしばらく置いておいてもいいようです。) 適当な大きさに切って、別の容器に入れて…
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鶏のせせり

 今日ジャスコに行ってきたので、夕食は鶏のせせりの酒蒸しです。 鶏のせせりってどこの肉かしっていますか? 鶏の首の剥き身です。 形が気持ち悪いのが難点なんだけど、味はおいしいです。 料理も簡単で手間いらず。 どこにでも売っているものではないので・・・・・・。
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冬瓜

 今日の夕食はもらい物の冬瓜です。 1個丸ごともらったので切るのが大変でした。 鶏肉と一緒に煮てみました。 当店人気の・・気軽に何度もお試し♪有機野菜ミニセット!秋【送料無料】【クール料金別】?南瓜半玉入り♪?「有機人参無くてごめんねバージョン」やさしい生活【送料無料】【同梱可能】 当店人気の有機…
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夕食

 今朝はすごーく寒かったです。 今夏、天候があまりよくなくて野菜が高くて献立考えるのもひと苦労しています。 値段だけ考えればやっぱりどおしても『もやし』が多くなってきています。 今日の夕食はマーボなすともやしと油揚げのマスタードあえ、前日の残りものです。
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