鮭の白子のから揚げ

 今日は鮭の白子が売っていたのでから揚げにしてみました。

大変なのが下処理。
血の付いているところを取り除くんだけど、丁寧にやらないと身がくずれてしまうので・・・・・・。

その後水でよく洗って、臭みを取るために酒に漬け込みます。(塩をふってしばらく置いておいてもいいようです。)

適当な大きさに切って、別の容器に入れて同量の醤油とお酒で味をつけます。(1時間位漬けておきます。)
画像



その後キッチンペーパーで白子を拭いて、片栗粉をまぶして油で揚げます。
お好みでポン酢をかけて食べます。


画像


おいしそうでしょう
(この皿は以前勤めていた会社が、うどん屋もやっていてお店を閉めたときに食器などをほしい人に配ったものです。)
白子には核酸が多く含まれていて老化防止、肥満防止などに効果があるそうです。
ぜひ作ってみてください。













ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック